Matthijs Verhofstadt werd gedoopt op 16 augustus 1677 in de St.-Janskerk van Gemert. Hij was het dertiende en jongste kind van Peregrinus Verhofstadt en Elske Strijbosch. Op 17 mei 1722 trouwde hij met de 26-jarige Anna Bijnen uit Valkenswaard, dochter van Huybert Laurens Bijnen, een zeer welgestelde valkenier. Uit dit huwelijk werd in 1725 een zoon Peregrinus geboren, maar deze wordt later nergens meer genoemd. Matthijs Verhofstadt overleed te Gemert op 6 april 1731.
